Mescolare gli ingredienti secchi (farina, bicarbonato, zucchero, vaniglia e sale) in una ciotola, aggiungere il burro d’arachidi e la banana schiacciata e amalgamare fino a ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Preriscaldare il forno a 170/180° in modalità statica. Preparare delle palline di impasto e disporle su una teglia e schiacchiarle per ottenere dei piccoli dischi.
Tenere in forno per circa 8 minuti. Una volta fuori dal forno, attendere 5/10 minuti prima di toglierli dalla teglia.
Per una piccola spinta golosa, aggiungete qualche goccia di cioccolato sulla superficie dei biscotti prima di infornarli!